NATURA ZABPEHELYLISZT A zabpehelylisztet a kész zabpehely őrlésével, majd
frakcionálásával állítják elő, így a liszt tartalmazza a zabpehelyben lévő
összes biológiailag fontos alkotóelemet. Kiválóan alkalmas mártások, főzelékek
sűrítéséhez, töltelékes áruk készítéséhez, panírozáshoz. A zab önmagában
sikérmentes, ezért a pékárukat ki kell egészíteni egyéb sikértartalmú
lisztekkel, vagy tegyünk hozzá búzasikért. A zabliszt vízes keveréke önmagában
erősen ragad, illetve nyálkás, csúszós. Ez a tulajdonsága azonban a gyomorban
előnyösen hasznosul, mivel a nyálkaképző hatás a gyomorfalat védi.