SOLIO SZÓJA OLAJ HIDEGEN SAJTOLT A szójaolaj zsírsavösszetétele, a telített és a
telítetlen zsírsavak aránya igen kedvező. A legfontosabb növényi esszenciális
zsírsavforrás egyike, mert nem csak n-6, hanem n-3 zsírsavakat is tartalmaz. A
szójaolaj a margaringyártás alapanyaga. Számos növényben, sok hüvelyesben, így a
szójában is, nagy mennyiségben találhatók a fitoösztrogének közé sorolható
izoflavonok, melyek ösztrogénhez (nemi hormon) hasonlók, de gyengébb
aktivitásúak, viszont a növényekben sokkal nagyobb koncentrációban vannak jelen,
mint a vérben. A fito-ösztrogének szerkezeti és funkcionális hasonlóságuknak
köszönhetően, a nemi hormonokhoz hasonlóan védő szerepet játszanak a menopausa,
a csontritkulás, a szív- és érrendszeri és a daganatos megbetegedésekben.
Semleges ízű, magas fehérje-, lecitin- és linolsavtartalmú olaj. Tartalmaz még
karotint és E-vitamint is. Hőkezelés nélkül ajánlott felhasználni sütéshez,
főzéshez, salátákhoz. Tanácsos sötét helyen tárolni, mert a benne lévő vas és
réz könnyen oxidálódik, így az olaj színe megváltozhat.