Mesterséges anyagokat nem tartalmazó, ellenőrzött mezőgazdasági rendszerben
termesztett tönkölybúzából készült termék. A tönkölybúza kiváló beltartalmi és
élettani hatású gabona. A szervezet egészségi állapota és az elfogyasztott
táplálék összetétele között nagyon szoros kapcsolat mutatható ki. Napjaink
egészségügyi problémái a megelőzésre hívják fel a figyelmet. A tönkölybúzából
készült termékek pozitív jelentőségűek. A jobb életminőség fenntartása érdekében
fogyasszunk minél több természetes eredetű élelmi anyagot. Fehérjetartalma magas
és könnyen emészthető. Aminosav-tartalma és annak összetétele a gabonafélék
közül a legkedvezőbb. A vitamin- és ásványianyag-tartalma a közönséges búzához
képest annak többszöröse. Kiszerelés: 1000 g Tönköly zsemle Hozzávalók: 150 g
Teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt (TBL300) 150 g Fehér tönkölybúza liszt (TBL70)
12 1/2 g Friss élesztő 1 ek Oliva olaj 200 ml Víz 1 ek Burgonyapehely 2 ek
Lenmag 1 tk Méz Só Elkészítés: A langyos vízbe belemorzsoltam az élesztőt,
belekevertem a mézet, az olajat. A gép sütőedényébe kimértem a liszteket, sót,
hozzáöntöttem a folyadékot, és a 6-os (tésztadagasztás) programon 30 perc alatt
megkelesztettem a tésztát. Ezután gyúródeszkán beledagasztottam a lenmagot, majd
a kész tésztát 12 db kis gombóckára osztottam. Kiolajoztam egy 12 lyukú
muffinsütőt, bele a kis gombócok, 50 fokon kb. 15 perc kelesztés (duplájára
nőtt), majd 200 fokon 20 perc sütés. Még melegen vízzel átkentem a tetejét, szép
fényes lett. Nagyon könnyű, finom lett. Igazi, jó kis vacsi vajjal megkenve,
friss salátával.