A napon szárított perui kakaóbab amellett, hogy rendkívül egészséges, íz- és
illat élményével is elvarázsol bennünket. A természet egyik legerősebb
antioxidáns élelmiszere. Készítése során kizárólag Cacao Criollo fajtáját
használják, amelyet nyersen megtörnek és az így kapott darabokat csomagolják.
Ezen a módon a kakaóbab az összes összetevőjét megőrzi. Rendkívül gazdag
antioxidáns flavonoidokban. Az ORAC skálán előkelőbb helyet foglal el, mint a
kategóriájában vezető Acai bogyó. A kakaóbab nem tartalmaz cukrot, a glikémiás
indexe is alacsony, fogyókúrázóknak desszertek ízesítésére kiválóan alkalmas.
Receptötlet: Csokis keksz kakaóbabbal Hozzávalók: 35 dkg liszt 20 dkg puha
margarin 1 kávéskanál só 4 evőkanál méz 10 dkg nádcukor vagy nyírfacukor 2 egész
tojás 4 evőkanál víz vagy tea 1 1/2 teáskanál vanília aroma 1/2 zacskó sütőpor
10dkg darált dió 4 evőkanál tördelt kakaóbab (ennek hiányában étcsokoládé)
Elkészítése: A hozzávalókat jól összekeverem, majd kivajazott és morzsával
meghintett tepsibe 2 kanál segítségével kis halmokat rakok. Előmelegített
sütőben, közepes lángon sütöm kb. 12 percig. Így finom puha marad, de aki
kekszesebben szereti, az száríthatja tovább. Összetevők: BIO Criollo kakaó
Peruból