SÜLT HAL FŰSZERKEVERÉK 50grKellemes, mediterrán
ízhatású fűszerkeverék;
gyógynövényként is jelentős hazai
fűszernövényekből áll. Az
összeállítás jól
illeszkedik a közismerten egészséges
halételekhez.Összetevők: kerti kakukkfű, koriandermag,
majoranna, medvehagyma, rozmaringlevélKiszerelés:
tasakTömeg: 50 gmajoranna:Bernáth Jenő - Vadon termő
és termesztett
gyógynövények“Az ókori
Egyiptomban Osiris szent növényeként
tisztelték, fűszernek használták. A
római császárság gazdagabb asszonyai
majoránnaolajjal illatosították a hajukat. A
hazai népgyógyászatban gyakran
emésztést javító
teakeverékek alkotórésze.
Használják köhögés
csillapítására is,
általában szintén teakeverékekben.
Külsőleges alkalmazásra reumás panaszokat
enyhítő kenőcsöket készítenek
drogjából. Legfontosabb azonban
fűszercélú alkalmazása. Kellemes íze
és illata jóvoltából
szárítva vagy néha frissen, ill.
fűszerkeverékekben mind a háztartások, mind az
élelmiszeripar hasznosítja. Elsősorban májas
ételek, húsok ill. saláták
fűszere.Herba drogja szélhajtó,
bélpuffadást csökkentő,
gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, amit
farmakológiai vizsgálatok is
igazoltak.„Rácz Gábor, Rácz-Kotilla
Erzsébet, Szabó László Gy. -
Gyógynövények ismerete-A fitoterápia
és az alternatív medicina
alapjai“Szélhajtó (carminativ),
bélpuffadás (meteorismus) esetében
alkalmazható, savhiányos
gyomornyálkahártya-gyulladásban (hypacid
gastritis), egyenlő arányban székfű (Matricaria recutita)
virágzataival és a cickafarkfű
virágzó ágvégeivel (Achillea
millefolium)Fontos fűszernövény, konyhai
felhasználása mellett jelentős mennyiséget
igényel a húsipar, mert zamatanyagain
túlmenően, rozmaringsav-tartalma és más
antioxidáns vegyületei miatt
tartósító hatása is
van.„koriandermag:Csupor Dezső, Szendrei Kámán -
Gyógynövénytár-Útmutató
a korszerű
gyógynövény-alkalmazáshoz“A
koriandertermést és -hajtást
tradicionálisan fűszerként,
emésztést elősegítő
gyógynövényként
alkalmazták.„Bernáth Jenő - Vadon termő
és termesztett
gyógynövények“Már a
görög és római orvoslásban is
használták termését. A galenuszi
készítményekben
szélhajtó, emésztéssegítő
és gyomorerősítő hatása miatt szerepelt. A
korai európai gyógyászatban rendszerint
konyhaköménnyel és
édesköménnyel együtt
alkalmazták. Fűszerként jelenleg is a konzerviparban
és a háztartásokban
savanyúságok, italok, hal- és
húskészítmények
ízesítésére
alkalmazzák.„kerti kakukkfű:Bernáth Jenő - Vadon
termő és termesztett
gyógynövények“A
különböző kakukkfűdrogok erős fertőtlenítő
hatása az ókor óta ismert, ezért
balzsamozásra és harci
sérülések
fertőtlenítésére alkalmazták.
Járványok idején nagy mennyiségben
fogyasztották, továbbá
bedörzsölőként és
füstölőként is használták. Fő
hatóanyaga, a timol az egyik leghatékonyabb
növényi eredetű antiszeptikum. A népi
gyógyászatban régóta ismert
légúti fertőtlenítő és
görcsoldó szer. Az emésztő szervrendszerre is
hat: emésztést serkentő, szélhajtó,
továbbá bélféregűző
szerként is ismeretes. Általános
erősítő szerként és reumaellenes
fürdőkben is felhsználják. A Thymi herba
forrázatát, kivonatát és a kakukkfű
illóolajat váladékos
köhögés esetén a
váladék felszakadásának
elősegítésére használják.
Vizelethajtó hatását is
igazolták.Alkoholos oldata bőrgomba elleni ecsetelőszer,
illóolaját az illatszer- és likőriparban
alkalmazzák. Jellegzetes íze miatt - friss és
szárított formában - a mediterrán
konyha alapvető fűszere, zöldségételek
és húsok fűszerezésére is
használják.„Csupor Dezső, Szendrei
Kámán -
Gyógynövénytár-Útmutató
a korszerű
gyógynövény-alkalmazáshoz“A
kakukkfüveket, amellett, hogy
fűszernövényként széles
körben elterjedtek, a népi gyógyászat
is régóta ismeri. A légúti
megbetegedésekben történő
felhasználáson kívül
görcsoldóként,
szélhajtásra, az emésztés
elősegítésére, általános
erősítőszerként, sőt, külsőleg reumaellenes
fürdőkben is ismeretes a felhasználásuk.A
kakukkfű-illóolajat és a herba
forrázatát
köpetürítéssel
járó megfázásban a
váladék felszakadásának
elősegítésére inhalálva
alkalmazzák.„Rácz Gábor,
Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó
László Gy. - Gyógynövények
ismerete-A fitoterápia és az alternatív
medicina alapjai“A növény kivonatait és
illóolaját, a belőlük
előállított
készítményeket légcsőhurutban
(tracheitis, bronchitis) használják
fertőtlenítő, a kóros váladék
elfolyósodását előmozdító
hatásuk miatt. ... Görcsoldó
sajátsága főleg ott nyilvánul meg, ahol a
szervezetből nagyobb arányban választódik ki: a
légzőszervekben. Felhasználható
szamárköhögésben (pertussis), ilyenkor
ajánlatos a kék iringó (Eryngium planum)
föld feletti részeinek vizes kivonatával
társítani.„rozmaringlevél:Bernáth
Jenő - Vadon termő és termesztett
gyógynövények“A rozmaringlevelet
teakeverékekben emésztési
rendellenességeknél (epe- és
vizelethajtó, szélhajtó) és
étvágygerjesztő hatása miatt
fogyasztják, de alkalmazzák
fejfájás, migrén ellen,
menstruációs zavaroknál,
kimerültségi
állapotokban,emlékezetgyengeség, alacsony
vérnyomás esetén.Külsőleg
bedörzsölőszerként ízületi
és reumás panaszok
enyhítésére, továbbá
sebek, ekcéma kezelésére
használják.A levéldrog
antibakteriális, antivirális, antioxidáns,
enyhén antiszeptikus, görcsoldó,
epehajtó, májvédő,
gyulladáscsökkentő hatású. In vitro
és in vivo kísérletekben igazolták
tumorgátló hatását is. A hivatalos
gyógyászatban belsőleg forrázatát
emésztési rendellenességek esetén
használják. Külsőleg alkalmazva
illóolaját - kenőcsben vagy oldatban
bedörzsölőszerként - a végtagok
keringését javítja, reumaellenes és
idegfájdalmat csillapító, de
érzékeny egyéneknél
bőrirritáció előfordulhat. Belsőleg nagy
körültekintéssel szabad felhasználn,
terheseknél és szoptatás alatt ellenjavallt,
ill. orvosi ellenőrzés mellett
használható.„Rácz Gábor,
Rácz-Kotilla Erzsébet, Szabó
László Gy. - Gyógynövények
ismerete-A fitoterápia és az alternatív
medicina alapjai“Külsőleg reumás
fájdalmak enyhítésére,
idegzsábákban (neuralgia), isiászban (ischias)
használják bedörzsölőként.Az
alsó végtagok keringési zavaraiban, alacsony
vérnyomás (hypotensio) esetében
javallják.Belsőleg óvatosan
használandó, terheseknél ellenjavallt. Szerepel
szélhajtó készítményekben
(carminativa), emésztési zavarokban (dyspepsia)
előírt szerek
összetételében.Fűszerként is
használják a leveleket, melyek rozmaringsav-tartalmuk
miatt és a karnozol, rozmanol nevű keserű diterpéneknek
köszönhetően húsfélék,
zsiradékok jobb eltarthatóságát is
biztosítja.„Csupor Dezső, Szendrei
Kámán -
Gyógynövénytár-Útmutató
a korszerű
gyógynövény-alkalmazáshoz“A
rozmaringot a népies gyógyászat belsőleg
emésztési zavarok, fejfájás,
ideggyengeség, alacsony vérnyomás,
kimerültségi állapotok
kezelésére használja.
Epe-vizelethajtó, szélhajtó,
étvágygerjesztő teakeverékekben is szerepel.
Külsőleg bedörzsölőszerként
ízületi és reumás panaszok
enyhítésére alkalmazzák.
További hagyományos felhasználási
területe a sebek, ekcéma kezelése, antiszeptikus
hatásának kihasználása. Az
európi medicinán kívül az indiai
és a kínai gyógyászat is alkalmazza.
A rozmaringlevél és -olaj a
balneoterápiában is szerepel.A rozmaring belsőleg
és külsőleg egyaránt alkalmazható.
Szisztémásan emésztési zavarok
és máj-epe funkció
fokozására, lokálisan
perifériás keringési zavarok és
reuma adjuváns terápiájára illetve
enyhe fertőtlenítőszerként
használható.Terhesség és
szoptatás során belsőleges alkalmazása orvosi
javaslat nélkül nem
ajánlott.„medvehagyma:Bernáth Jenő - Vadon termő
és termesztett
gyógynövények“Népgyógyászatban
forrázatát bélfertőtlenítő
hatása miatt hasmenés, bélhurut,
emésztési zavarok,
étvágytalanság, a szervezet
méregtelenítése során
alkalmazzák. Túladagoláskor izgatja a gyomrot.
Krónikus bőrkiütések ellen is
hatásosnak
tartják.„Gyártó: Gyógyfű
Kft.