Természet Áldása Cranberry babAz Amerikában őshonos, hüvelyesek közé
tartozó cranberry tarkababot már évszázadokkal ezelőtt is ismerték és
szívesen fogyasztották. Az indiánok kb. 5000 éve termesztik, Európába először az
1500-as években került, majd innen jutott el a világ többi részére, Afrikába,
Ázsiába és Ausztráliába.  A népi gyógyászat számos probléma kezelésére
használta, ilyen például az ekcéma, aknék, csuklás, reuma, hasmenés, égés,
vizeletürítési-, valamint szív-és érrendszeri panaszok. Értékes összetevőinek
köszönhetően fontos szerepet tölt be a betegségek megelőzésében és diétás
kezelésében is egyaránt. Kutatások igazolják, hogy a cranberry
bab összetett szénhidrátjai, magas rost-és fehérjetartalma, valamint egyéb
értékes összetevői révén segít az elhízás, valamint a kettes típusú
cukorbetegség megelőzésében. Rendszeres fogyasztása csökkenti a
koleszterinszintet, ezáltal a szív és érrendszeri betegségek
rizikóját is. Rostjai hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő
működéséhez, a székrekedés és vastagbélgyulladás megelőzéséhez, az érrendszer
védelméhez.Kitűnő forrása a B9-vitaminként is ismert folsavnak, ami szükséges az
aminosavak anyagcseréjéhez, a fehérvérsejtek- és vörösvértestek képzéséhez, a
gyomor-bélrendszer,- és a szájnyálkahártya épségéhez. A terhesség korai
szakaszában a fejlődő embrió gerincét lezáró folyamat pedig csak folsav
jelenlétében megy végbe. Így ajánlott azoknak a várandós kismamáknak is, akik
kevésbé érzékenyek a bab puffasztó hatására. (A megfelelő mennyiségű folsav
bevitele azonban terhesség során nem lehetséges kizárólag táplálkozás
útján.) B1-vitaminja kedvező hatással van az idegrendszerre és a szellemi
teljesítményre. Szükséges a zsírok lebontásához és átalakításához, valamint a
szénhidrát anyagcserében és a szívműködésben is fontos szerepet tölt
be.Antioxidánsokban gazdag, ezáltal erősíti az immunrendszert, valamint fontos
szerepet tulajdonítanak neki a daganatos betegségek, az érelmeszesedés és az
Alzheimer-kór megelőzésében is. 100 grammjában 23
gramm fehérje található, amely vetekszik egyes húsok
fehérjetartalmával, azonban ?szemben a húsokkal- zsírt alig tartalmaz.
Zsírszegény diétában kiválóan megállja a helyét, valamint vegetáriánusok számára
is nagyszerű választás.A szervezetünk egészséges működését
biztosító vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkedik, tartalmaz pl.
foszfort, magnéziumot, kalciumot, illetve A-, C-, és B-vitaminokat. Gazdag
káliumban, mely ásványi anyagot szervezetünk napi szinten igényli. Szerepe
széleskörű: segíti a sejtek tápanyagfelvételét és energiaellátását, szerepe
van a folyadékháztartásban, szükséges az izommunkához és a
szívműködéshez. Biológiailag aktív anyagainak köszönhetően nemcsak energiát
szolgáltatnak szervezetünk számára, hanem számos egészségvédő tulajdonsággal is
rendelkeznek. Fogyni vágyók, cukorbetegek, inzulinrezisztenciával
rendelkezők étrendjébe is beilleszthető.Hátránya, hogy puffasztó hatású,
kifejezetten az erre érzékenyeknek. A kellemetlen tünetekkel járó bélgáz
képződése ellen azonban tudunk tenni: áztassuk be a babot, és cseréljük a vizet
minél többször. Bár szénhidrát-és energiatartalma is magasabb a többi
zöldséghez képest, előnyös tulajdonsága miatt nem szabad megfeledkeznünk
róla, ajánlott heti 1-2 alkalommal fogyasztani, például főzelék, leves, saláta,
egytálétel formájában.