A vegetáriánusok körében igen népszerű, azonban nem csak nekik jó választás,
hiszen nagyon egészséges és vitaminokban gazdag. Alapanyagként szolgál a humusz,
valamint a falafel elkészítéséhez, de nagyon finom salátákban, currykben és
levesekben is. Lisztjéből lepény készülhet. Az olasz, a görög, az indiai, az
arab, a spanyol és a portugál konyha egyik legkedveltebb alapanyaga, de itthon
is kezd népszerűvé válni. Érdemes fogyasztani, mert rosttartalma kiemelkedően
magas, gazdag fehérjében és igen jelentős a foszfor, a kalcium és a magnézium
tartalma. Elkészítési javaslat: Áztasd be a főzést megelőző éjszakán, majd kb.
60 perc alatt főzd puhára. Ajánljuk salátákba, levesbetétnek, fasírtalapnak vagy
pástétomnak. Összetevők: csicseriborsó