Nagyon könnyen kezelhető lisztkeverék! (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes,
élesztőmentes, kukoricamentes, rizsmentes, burgonyamentes, zsírszegény, vegán
kenyér készíthető belőle) Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes,
hozzáadott olajtól mentes, házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több
nap után is puha marad és mellékízmentes! Összetevők: Gluténmentes lisztek
(kölesliszt, cirokliszt), keményítő (tápióka keményítő), növényi rostok
(útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt), térfogatnövelő szer
(nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályzó anyag (citromsav) Átlagos
tápérték 100g lisztkeverékben Energia 1391 kJ (329 kcal) Zsír: 1 g ? amelyből
telített zsírsavak 0,3 g Szénhidrát: 63,3 g ? amelyből cukrok (1) 1,1 g
Rost 14,3 g Fehérje 9,5 g Só 0 g (1): Hozzáadott cukrot nem tartalmaz.
Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. Az adatok tájékoztató
jellegűek! Felhasználási javaslat, kenyér recept: Hozzávalók (455 grammos
kenyérhez): 250g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék 3g himalája só
(ízlés szerint változhat) 30g frissen facsart citromlé vagy 20 g 6%-os
fehérborecet 280g szobahőmérsékletű víz 1 +1 g kókuszolaj a lekenéshez
(elhagyható, de ettől lesz barnás a kérge) Elkészítés: Keverjük ki egy tálba a
vizet, citromlevet és a sót, majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk jó alaposan
össze. Összeállítás után 10 percig pihentessük. Pihentetés után enyhén
lisztezett felületen formázzuk meg, kenjük le olajjal. Előmelegített 180 fokos
sütőben alsó-felső programon 50 percig süssük, majd kenjük le újra vékonyan
kókuszolajjal (csupán a szebb szín miatt), és süssük tovább 200 fokon 15 percig.
Kifli, vagy zsemle is formázható a tésztából (6 db), így a sütési idő változik:
185 fokon, kb. 40 perc. Rácson hagyjuk kihűlni a kenyeret/zsemléket/kifliket.
Megjegyzés: Fehérborecettel készítve finomabb, egyszerűbb és gazdaságosabb is
készíteni, az ecet íze nem érződik rajta! Bolti üveges citromlevet sose
használjunk, csak frissen facsartat.