Barna lenmagA hölgyek jól tudják, hogy a ruhaipar is kedveli a lenből készült
darabokat, de a modern táplálkozástudomány a lenmagnak elsősorban azt a
tulajdonságát értékeli, hogy a benne bőségesen található olaj legnagyobb része
az egyik legértékesebb esszenciális (omega -3) zsiradék, amely az emberi
szervezet számára gyakorlatilag nélkülözhetetlen. A lent jórészt növényi
rostjáért és olajos magjáért termesztik a mai napig is Közép-Európában, de a
lenmagot már az ókorban az egyiptomi kultúra is ismerte. Valószínűleg,
gyógyhatású növénynek tekinthették már akkor is, hiszen sírkamrákban is találtak
kutatók lenmagokat elszórva. A tojás alakú lenmag általában 5-6 mm hosszú,
barnás színű, lapos, gyógyászati és ipari célra is használják.A len legismertebb
felhasználása évszázadok óta a ruházati iparban történik. Lenből készültek és
készülnek a finom kelmék, és az ünnepi textíliák. Azt viszont máig kevesebben
tudják, hogy a konyhában is hasznos és értékes társunk lehet a főzés és tudatos
táplálkozás során. Fogyasztása számos betegség megelőzését elősegítheti.
Számtalan olyan anyag van benne, ami elengedhetetlen az egészségünk
megőrzéséhez. A lenmag nyálkaanyagot, többféle olajat (linol-, linolénsav,
olajsav gliceridjeit), fehérjét, cianogén glikozid keveréket tartalmaz.
Vitaminokban (A, B, C, D és E) gazdag, ásványianyag-tartalma is jelentős:
kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán,
szilikon, réz, fluor, alumínium, nikkel, kobalt, jód, alybdenum, króm is van
benne.A lenmag
gyógyhatásai:-          A lenmag
fogyasztása hozzájárul az optimális vérzsírszinthez, gátolja az érfalakon a
meszes plakkok
lerakódását.-          Amennyiben
megfelelő mennyiséget fogyasztunk belőle, védi a káros zsírok lerakódásától az
erek falait, ily módon védi a kapillárisokat, illetve az agyban és vesében futó
ereket.-          Jótékonyan hat az
ízületi megbetegedésekre, hiszen ,,beolajozza? a
porcokat.-          A légutak
gyulladásos megbetegedéseit hatékonyan gyógyítja. A hörghurut enyhítésére nagyon
jó a lenmag vagy a lenolaj fogyasztása, hiszen  a görcsös összehúzódásokat
nagyszerűen enyhíti.-          A
lenmag jó hatással van a májra és a zsírmáj gyógyításában is rendkívül hatékony.
A májunkon keresztül hat a bőrünkre is, hiszen ha a máj már telítődött a
méreganyagokkal, akkor testünk a bőrünkön keresztül próbálja meg ?kitolni? a
méreganyagokat magából, ez pedig különféle bőrproblémákban például pattanások
kialakulásában mutatkozhat meg.
-          Nem csak nőknek! A
lenmag fogyasztása prosztatabántalmakra is kiváló! A népi gyógyászat a prosztata
őrének a tökmagot tartja, a benne lévő lionelic zsírsav miatt - de amíg a
tökmagban 15%-ban van meg, addig a lenmagban ebből az esszenciális zsírból 58%
van.-          Rendszeres
fogyasztásával hatásosan használható székrekedés esetén rosttartalma és zsírjai
miatt. A lenmag ugyanis a bélben térfogata sokszorosára duzzadva (a magokban
található nagy mennyiségű növényi nyálka megduzzad), ingerli a bél mozgását
serkentve így az emésztést és a székelést, de pont ezen tulajdonsága miatt tilos
alkalmazni bélelzáródás, gyomor-bélszűkület megbetegedés esetén.Érdemes arra
odafigyelni, hogy magas olaj és zsírtartalma miatt, mennyi kalóriát jelent
egyszeri bevitele (100 grammban 530 kcal van).