PH mérő indikátor A cefre savtartalmának beállítás rendkívül fontos, mivel
alacsony pH-értéken a káros baktériumok, penészek, vadélesztők szaporodása
gátolt. A cefre optimális pH-értéke 2,8-3,2 pH között van, amely beállítását a
pektinbontás után el kell kezdeni. a Savtartalom beállításához borkősav
használata javasolt. Minden esetben csak előzetes savtartalom-mérés alapján
állapítható meg az adagolandó sav mennyisége! A pH-érték beállításával jelentős
minőségi javulást érhetünk el.pH tesztcsík használata Mártsa a tesztcsíkot a
folyadékba, mintegy 3 másodpercig a nyíl irányában, úgy hogy sz összes színes
zóna elmerüljön. A színes zónák közepén található ? pH-értékkel nem nyomdázott ?
narancssárga terület ( 2,7-3,0 érték között ) elszíneződést hasonlítsa össze a
színskálával és olvassa le a megfelelő nyomtatott pH-értéket. Megkönnyítheti a
pH-érték meghatározását, ha a tesztcsíkot a fény felé tartja. Méréslépcső: 0,3
pH / 1,8 - 2,1 - 2,4 - 2,7 - 3,0 - 3,2 - 3,5 - 3,8 Kezelőanyag
tájékoztató A borászati kezelőanyagok bevizsgált eredetű készítmények.
Alkalmazása előtt olvassa el alaposan a leírást.