Hagyományos japán Higonokami összecsukható kés 7,7 cm-es pengével és fekete
rozsdamentes acél markolattal. A penge Warikomi módszerrel készült rétegacélból
készült - a Shirogami (fehér papíracél) szénacél kemény magot lágyabb vas
oldalai veszik körül. A penge bambuszlevél alakú. A kést kézzel készítették a
Nagao Kanekoma műhelyben, Mekiben, Japánban. A 20. század első felében Japánban
több mint 40 gyártó gyártotta a Higonokami kést. Jelenleg a Nagao Kanekoma az
egyetlen cég, amely még mindig hagyományos kézi módszerrel gyártja ezeket a
késeket, és használhatja a Higonokami védjegyet. Higonokami késekA kés kézzel
készül a Nagao Kanekoma műhelyben, a japán Mekiben. A 20. század első felében
Japánban több mint 40 gyártó gyártotta a Higonokami kést. Ma a Nagao Kanekoma
gyártó az egyetlen olyan cég, amely még mindig hagyományos kézzel készített
módon gyártja ezeket a késeket, és használhatja a Higonokami védjegyet.