Damaszkuszi szantoku kés Dellinger Buffalo Olive Octagon 14 cmKönnyű santoku kés
2 mm vékony pengehosszúságú 14 cm-es pengével. Sokoldalú kés, amely bármilyen
típusú szeletelésre alkalmas. Társa lesz hús, hal, zöldség és gyümölcs
feldolgozásakor. A japán "santoku" szó jelentése "három erény/használat", ami
megmagyarázza ennek a késstílusnak a sokoldalúságát. A penge ránézésre
rövidebbnek tűnik, és eltérő geometriája miatt különbözik a hagyományos
szakácskésektől. A Santoku kifejezést gyakran használják a szakácskés és a japán
Nakiri típusú kés kombinációjára is, így munka közben mindkét kés tulajdonságait
kihasználhatja.A kés pengéje VG-10 rozsdamentes acélból készült vágómagból áll,
amelyet 66 réteg damaszkuszi acél közé szorítottak, így a penge rendkívül
tartós. A VG-10 acél nagy, 60-62 HRC keménységű, ami a legjobb hagyományos
japán késekhez hasonlítható.A penge mellett lenyűgöző lesz az olajfa markolat,
amelyet bivalyszarv gyűrűvel fejeztek be. Az olajfa kemény, nagyon tartós