Vegabond hajdina 500 g Ez az ázsiai eredetű gabonaféle igen sokrétűen
felhasználható. Régebben leginkább kását készítettek belőle, azonban nem árt
tudni, hogy köretként is igen finom, a magjából pedig liszt készülhet. Értékes
vitamin forrás, valamint igen magas a rosttartalma is. A benne található
szénhidrát több mint 60 százalékban keményítőt tartalmaz, további 20% pedig
rost. Csaknem a teljes B-vitamincsoport megtalálható benne, illetve jelentős
E-vitaminforrás. Kiváló antioxidáns, flavonoid és rutin (P-vitamin) is van
benne. Elkészítési javaslat: felhasználás előtt mosd meg alaposan, majd
háromszoros mennyiségű vízben kb. 25 perc alatt főzd puhára. Köretként
fűszerekkel, hagymával ízesítve, zakuszkával keverve, vagy édesen mézzel,
mazsolával is fogyaszthatod. Összetevők: hajdina